香蕉大福是一种日式果子，口感香甜滑糯，伴有香蕉的果香。

        严格来说，这就是中国的包了水果的粘糕。

       食材：

       外皮：糯米粉160克、粘米粉20克、玉米淀粉40克、白糖40克、玉米胚芽油35克、清水190克。另外糯米粉20克做手粉用。

       内馅：香蕉、红豆沙适量。

        把三种粉加上白糖混合均匀，加入玉米胚芽油。

        再一点点加入清水，搅拌均匀。

        搅拌好的面浆盖上保鲜膜，蒸锅大火烧开后放进去。

        蒸20分钟即可。

         蒸面浆的时候可以做手粉。把糯米粉放微波炉具里。

        高火50秒一次，取出翻拌均匀，再重复上述动作，共四、五次。

        直到糯米粉色泽微黄即可。

        面浆蒸好时间到了，取出来。

        用力搅拌至滑顺，搅拌时间越长越好。

        香蕉切段，外面包上红豆沙。

         把面团分成小面团。

        小面团用手捏成面皮，包上红豆沙香蕉，用虎口一点点收紧到闭合。

        在椰蓉上一点点滚圆，就做好了。

        香蕉大福层次分明，口感滑顺。是非常好吃的早餐或下午茶。