用黑芝麻粗末做了猪蹄卷，营养且好吃。

     
 
首先做一个发面团。

     
  等待面团发酵的时候，把炒熟的黑芝麻碾成粗末。这样既香又容易吸收。

 
   
 取三分之一的芝麻酱、三分之二的黑芝麻粗末、少许盐，调一个馅料。放芝麻酱是取其香亦取其粘稠性，使黑芝麻不松散，放盐一是调味，二是咸入肾，增加黑芝麻补肾功能。

       
面团发酵后，搓条、揪剂、擀成圆皮。在面皮二分之一处放入馅料。

     
  将面皮对折。

     
  再对折。

     
 
在尖角处切一刀。

 
     
把两个上角向后对折、捏紧。

     
  为了更形象，用刀背在上面压两刀。

     
 
摆入笼屉中，盖好盖子二次发酵。

       
发酵好之后，开大火，上汽后计时20分钟后关火，虚蒸5分钟后取出即可。

       
胖胖的猪蹄卷出锅了。