天热懒得做饭，简简单单地做了大连人喜欢吃的芸豆蚬子面。

        芸豆要选嫩一些，没有豆豆的为好。热水下锅，焯烫一下，立马捞出。

       蚬子买回来，放入水中，水中放一点盐和几个锈铁钉，为的是让蚬子更好地吐出沙子。锅里放少许水，倒入蚬子，刚刚张开囗就立马捞出蚬子。

        蚬子扒出肉，芸豆切小丁，切葱姜碎。

       锅底倒少许色拉油，葱姜爆香，炒芸豆至变色，倒入煮蚬子的水，再加一点清水，水将开就下入面条，煮熟为止，撒香菜末即可。

        大连人喜欢吃的芸豆蚬子面，就是这样简单。