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薄皮大馅的野菜团子

(2018-05-30 14:23:40)
标签:

薄皮馅大的野菜团子

如何做野菜团子

美食

分类: 洗手做羹汤

薄皮大馅的野菜团子

 
   
 一起游泳的游友文小妹送我一些野菜。做了馅大皮薄的野菜团子,薄到从表皮就可以看见里面的菜馅。
 

 

薄皮大馅的野菜团子

   
   文小妹非常贴心地把野菜焯水,除去杂质和草酸。

 

 薄皮大馅的野菜团子

   
   买了一点蚬子干,清水洗后浸泡二小时。

薄皮大馅的野菜团子

   
  野菜应该放一点韭菜才鲜,可是我忘记买了,多切一点葱花。

薄皮大馅的野菜团子

   
    一一切碎。

薄皮大馅的野菜团子

   
    加入酱油、蒜蓉辣酱、蚝油、十三香、盐、色拉油。加入蒜蓉辣酱是因为,网购酸辣粉赠送的,做鸡脖子用了一些,袋子里只有一点点了,不值得保存,纯属瞎放,但是实际味道不错。

薄皮大馅的野菜团子

   
    搅拌均匀。

薄皮大馅的野菜团子

   
   
  取一点野菜攥好,最好紧一点。

薄皮大馅的野菜团子

 

     
 准备适量玉米面和豆面,比例为9:1,混合均匀。

薄皮大馅的野菜团子

 

    
 
 把菜团攥在手心里,再把玉米面撒上去,紧紧地攥着,利用菜馅里的油和菜汁粘上干面粉,然后反一个面,继续撒面、攥团,直到全部粘上面粉。

薄皮大馅的野菜团子

 

     
 放在干面上轻轻地滚一下,更圆一点。

薄皮大馅的野菜团子

 

     
 一一摆在笼屉上。

薄皮大馅的野菜团子

 

     
 蒸锅水一定烧开,
因为皮太薄了,凉水上锅易碎的。

薄皮大馅的野菜团子

 

     
 
再放入笼屉,盖好盖子。

薄皮大馅的野菜团子

 

     
 上汽后计时12分钟即可。

薄皮大馅的野菜团子

 
  
  热气腾腾出锅了。

薄皮大馅的野菜团子

 

     
 很成功的。

薄皮大馅的野菜团子

 

     
 皮薄得,看得见的。

薄皮大馅的野菜团子

 

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