好好特别喜欢吃西红柿牛腩汤。

         牛腩切块，用清水浸泡出血水。

         牛腩凉水下锅，加一点料酒，水开后焯煮五分钟，焯出血水。

        准备葱姜、花椒、大料、丁香、豆寇、草冠、白芷、桔皮、山楂片、辣椒等调料放高压锅内。

          牛腩块和香料、料酒放入高压锅内，上汽后计时20分钟，自然泄气。

        西红柿去皮。

         元葱和西红柿均切小块。

        一小块黄油烧化，炒熟元䓤，盛出来。用黄油炒，做出的西红柿牛腩汤才味道正宗，这是第一个小窍门。

        同样一小块黄油炒熟二分之一的西红柿丁，一定要炒烂、炒粘。

        炒锅添热水、下入牛腩。

        窍门二是放4一5勺番茄沙司一起炖。

         窍门三是放一些芹菜粒和胡萝卜丁，既去牛肉之腥又让牛肉容易烂。盖好锅盖大火烧开，小火炖半个小时。