卖相很好的原因之一，就是我在网上买了红曲米粉。

     
        装上陈皮、花椒、丁香、豆蔻、草寇、白芷、山楂、辣椒等调料。

         肘子用凉水浸泡出来血水。

           将调料、姜皮和大葱先煮10分钟，调出味道。锅底下铺竹帘子防止粘锅。

          放入猪肘子、料酒，大火烧开，小火慢慢煮40分钟。

         40分钟后肉有一点软烂，放入海天豆瓣酱、红曲米粉、生抽、老抽、白糖、咸盐，再煮一个小时。

          好吃的肘子就这样简单。