材料：鸡蛋3枚、酸奶135克、低筋面粉20克、玉米淀粉30克、细砂糖40克、盐1克、塔塔粉少许

       分离蛋白、蛋黄，称好其他食材。

        蛋白加盐及塔塔粉打出魚眼泡后，分三次加入砂糖，直到打出小尖角。

       蛋黄和酸奶搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉，混合均匀。

            蛋黄糊中加三分之一的蛋白，翻拌均匀。

       再分两次翻拌均匀。

         倒入模具，震出气泡。

       模具下面包上锡纸。

       盘中倒入60度的热水。

       把模具坐入烤盘的水中。

          烤箱预热，150度，烤盘置于下层，烤40分钟，然后调到160度，再烤10分钟。 

          水浴的蛋糕不太容易开裂。

        取出倒扣。

        因为好好胃肠不好，所以只是切一点草莓点缀，做一个草莓树。

         没有加黄油或者是玉米胚芽油，依然还挺好吃。