下午，好好妈妈突然来电话说：英语课后接着排练节目，估计八点才结束。一看还有一个小时就要接好好了。怕自己低血糖，急急忙忙用电饼铛烤了地瓜片，没有想到，15分钟一炉，太方便了。

         地瓜洗净，用刮刀削去表皮，切半厘米厚片，薄厚尽量均匀一致。太厚不易熟，太薄容易糊。另外一定要注意，千万不要事先把地瓜皮都削去，因为地瓜特别容易氧化，烙前再刮皮切片为好。

       电饼铛开上下火预热，刷薄薄一层色拉油。

          铺上地瓜片。

         盖好锅盖。

         约三分钟后翻一个面。

         在地瓜片上撒一点点盐。我试过撒盐、撒糖，比较之后还是撒盐口感更好。真是应了那句老话：要想甜加点盐。

         再隔三分钟后，看看地瓜片变软、变色就好了。实在没把握，可以用筷子扎一下，一下就穿透就可以了。

         一一捡出来，放在厨房用纸上，吸干余油即可。

        沾番茄沙司更好吃。

         好好吃点心，我吃地瓜片，各取所需。