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高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚

(2017-11-23 20:18:58)
标签:

罐头鱼

美食

茄汁黄豆鲐鲅鱼

分类: 洗手做羹汤
高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚         看到鲐魚很便宜,才5元钱一斤。不放一滴水,只用西红柿与调料汁,用高压锅做了一锅茄汁黄豆鲐鲃魚。凉吃、热吃、下酒吃均可以,因为口感像茄汁鱼罐头一样一样的啊。
高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚

        这魚虽小但是很新鲜。

高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚       去头去尾去内脏,注意把内脏里一层微黑的膜也去掉,这是去腥的关键。
高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚

       用不锈钢勺子在西红柿身上,用一定的力度按压一遍,造成皮和果肉分离,轻松就把皮撕下来了。这个方法比用开水烫要省事。

高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚       西红柿切色子大小的丁,取二分之一的西红柿粒铺在锅底。
高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚       撒上适量的黄豆。可以不泡,因为煮30分钟,一定会煮烂的。
高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚

         铺上鱼段。 

高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚

       再平铺剩下的二分之一西红柿粒。

高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚       调一个碗汁:葱姜蒜末、生抽、老抽、蒸鱼豉油、米醋、料酒、十三香、白糖。
高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚       把碗汁散在的洒上去。高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚       最后,倒入一些番茄沙司和色拉油。高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚       盖好盖子。上汽后计时30分钟。高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚       待自然泄汽后,打开锅盖,观察一下汤汁收得如何,汤汁太多的话,可以开大火收汤汁浓稠即可。高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚

       此时鱼肉入味、鱼骨疏烂、黄豆绵软,似鱼罐头。

高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚       盛出后放保鲜盒子,冷吃热吃均可。
高压锅做茄汁黄豆鲐鲅魚

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