原料：俄罗斯高筋面粉300克、烘焙奶粉15克、南瓜泥130克、白砂糖20克、鸡蛋清1枚、练乳25克、盐1克、麦芽糖15克、酵母5克。

          南瓜蒸熟，去皮去瓤，压成泥状，当温度降到与体温差不多的时候，放入酵母粉激活。

         用后油法揉一个发面团，蒙上保鲜膜等待发酵。

           当用手指扎一下，洞洞不收缩就OK了。

          取出来，揉搓出空气，用硅胶面板包好，饧发15分钟。

          将面团分割成三等份。

           取一份面团擀成牛舌状。

          从下往上紧紧地卷在一起，然后竖起来，再擀成牛舌状，反复三次。

         烤箱定发酵档，38度，下面放一盆热水增加湿度，把吐司盒子放在烤箱里面。等待二次发酵。

        当涨大到七分满就可以了。

          烤箱预热，175度、上下火、吐司盒子置于下层，烤50分钟。

          取出脱模。

         如果有熟的南瓜仁，卷吐司的时候撒一点南瓜仁会更完美。