最讨厌有人说管住男人心就必须管住男人胃这句话。其实做好一盘菜，取悦自己的成份应该更多。这碗西红柿牛腩汤，首先取悦了我的眼晴，取悦了我的味蕾，更取悦我的精神世界，让我感到自己有当大厨的潜质。

       牛腩先用清水浸泡出血水，凉水下锅，水开后撇去血沫，继续煮一会儿。

       这时候准备煮牛腩的香料：草果、白芷、桂皮、香叶、辣椒、姜片、大蒜、芹菜梗。

       牛腩移到高压锅，倒入焯牛腩的热水，放入前面准备的香料。

       等氺开了，再次撇一下血沫，盖好盖子，上汽后计时18分钟，关火，自然泄气。

       用不锈钢勺子把西红柿通身刮一下，轻轻一剥，西红柿就去掉外皮了。

       西红柿和元葱切丁，胡萝卜和土豆切滚刀块。

       取一小块黄油，融化后炒香元葱块。

      炒到元葱略透明就可以盛出来。

       再取一小块黄油，炒西红柿块，边炒边按压。

       多炒一会，直到西红柿不见楞角，越粘糊越好，盛出来。

       把胡萝卜、土豆、元葱、牛腩和一部分肉汤倒入炖锅里，炖煮二十分钟。

       倒入西红柿糊、放入适量盐，搅拌均匀，炖十分钟。

         加入三大勺番茄沙司。如果没有番茄酱沙司可以放番茄酱和少许糖。继续炖五分钟就OK了。

         牛腩的鲜、元葱的香、土豆的糯、胡萝卜的甜、番茄的酸，就是幸福的多层次的好滋味。