女儿请我在韩国饭店吃辣凤爪，念念不忘。吃货的高境界就是自己动手，满足欲望。

      用剪刀剪去鸡爪指甲。

       鸡爪一定要用水焯一下。清洗干净之后，凉水下锅，煮沸。

       水开之后出现浮沫，用细密的漏勺撇去浮沫，水再开后煮5分钟。

       捞出鸡爪，放到自来水下使劲冲凉，这样才保证鸡爪成品会Q弹。

       准备料汁：韩国辣酱4勺、蚝油2勺、俄罗斯辣酱2勺、番茄酱2勺、麻油1勺、酱油2勺、白糖1勺。并且剁一些蒜蓉。

       锅内放少许色拉油，蒜末爆香后放入料汁，轻轻翻炒一下后，加入高汤。没有高汤就倒入白开水。

       把鸡爪放入。

       大火烧开。

       转小火盖好盖子，焖煮25分钟，用筷子轻松扎透鸡爪就OK了。最好煮得过火一点，因为爪子放冰箱冷藏后会有一点点反生。

       打开锅盖，大火收汁。

       可以放保鲜盒冷藏保存。

       这是一道热吃、冷吃都好吃的下酒就饭的小菜。