西红柿烧牛腩_优雅老去

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西红柿烧牛腩

(2017-04-28 16:40:07)

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分类：洗手做羹汤

家人喜欢吃西红柿烧牛腩。

网购的雪花牛腩。绝对不是做广告，买了几家感到这家最好。

用清水泡出牛腩血水。

介绍一个非常省事的剥西红柿皮的小窍门：加大一点力度，用勺子把西红柿通身刮一遍，这样西红柿皮和肉就会分离，轻轻地一扒就下来了。

姜、蒜切片，红葱头切丝，西红柿切大粒。

热水焯一下牛腩。

锅内放少许色拉油，炒香花椒和大料，当快糊了的时候，花椒全部捞出来，只留大料。

倒入葱、姜、蒜爆香。

倒入牛腩，翻炒到有一点焦黄的时候，倒入少许米醋再翻炒，翻炒到没有汤汁的时候倒入料酒翻炒，翻炒到没有汤汁的时候倒入酱油，翻炒到没有汤汁的时候倒入西红柿粒和一些番茄沙司，翻炒到略干的时候添入开水，盖好盖子，大火烧开转小火炖煮。一个小时之后放入精盐到牛腩肉酥烂即可。

这道菜非常适合老人和宝宝。

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