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香辣螃蟹
(2016-11-24 10:57:30)
标签：
香辣螃蟹
海鲜
美食
分类：
洗手做羹汤
早市快收摊的时候，小贩吆喝：十元钱一秤盘大大小小的螃蟹和螃蟹腿。看看很新鲜就买了回家，螃蟹腿煮着吃，其他做了香辣螃蟹。
切了葱姜蒜。
螃蟹剁大块，螃蟹腿挑出来。
油热放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
放入姜蒜炒香。
倒入螃蟹块翻炒。
倒一点料酒去腥，白糖提鲜，少许盐继续翻炒。
倒一点白开水，到螃蟹壳变红，撒一些葱花即可。
螃蟹腿煮熟即可。
便宜也可以吃得挺可口。
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