腌好吃的芥菜疙瘩_优雅老去

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腌好吃的芥菜疙瘩

(2016-10-30 14:53:53)

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分类：洗手做羹汤

天天游泳，天天有一个游泳前的小型聚会，无非谈一谈吃喝玩乐。前几天学习了一个腌好吃的芥菜疙瘩的方法，今天吃后感到确实很好吃。

买这样像萝卜那样的芥菜疙瘩，不要买扁的，那样太辣。清洗干净，切去粗糙的部位，晾干水分。

切细丝。

配方：

芥菜疙瘩 10斤

豆油半斤（我放4两）

咸盐半斤

陈醋 1斤

白糖半斤（我放4两木糖醇）

大蒜半斤

辣椒面 2两

味精 2两（我放1两）

切丝后放咸盐半斤，稍微腌得蔫一点。
大蒜拍碎。

把盐先撒上，让芥菜稍微“杀”出一点水。

按要求称好重量。大蒜扒皮剁碎。

油烧热。

稍微凉一点后放辣椒面，这样会很香。

完全凉透了放大蒜和其他调料。

将调料倒入芥菜疙瘩里拌匀。我放特百惠的盒子里。

拌好后就可以吃了。但是一周之后吃口感会更好。

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