懒人做杏酱_优雅老去

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懒人做杏酱

(2016-07-18 19:26:12)

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分类：洗手做羹汤

现在杏子很便宜，做了几瓶杏酱。今年做的是懒人版杏酱。因为是利用料理机和面包机做的。

杏子放在盆子里，清水里放一勺小苏打，浸泡半小时。然后漂洗干净。

杏子挤出杏核，放入搅拌机。搅拌机放约20毫升清水，榨出杏浆。

杏浆倒入面包机里，挤一点柠檬汁，放入一点玉米淀粉、白糖

开启面包机做果酱的程序。我的机器是一小时零五分钟。这时把罐头瓶子用高压锅煮15分钟，把盖子烫一下，因为盖子里面有一层胶，不能煮的。

做好就是这样的。

趁热装入罐头瓶子里面，主要是利用热胀冷缩的原理，让罐头瓶子形成负压，为的是防止空气进入。

把瓶子倒置，放入电冰箱冷藏层，倒置也是防止空气进入。

由于没有防腐剂，所以要尽快吃完。

放玉米淀粉是为了增加粘稠度，可以不加。放白糖的量可以根据自己的口味酌情增加减少。

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