泰国游之参观燕窝馆篇_优雅老去

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

泰国游之参观燕窝馆篇

(2016-02-28 16:15:28)

标签：

分类：天天任逍遥

燕窝馆是泰国游必须的项目。

通过参观我知道了之前一无所知的有关燕窝的知识。

燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出，故形状大小有别。它的营养，香味，发头都是最好的。众多产品中最干净，发头最好。如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形。如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。

燕饼，燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状（如菱形、球形、半月形、长方形等。。通常会取自草燕和毛燕。比较干净、发头不错。

燕角：燕角并不是指大块的燕碎，这个是严重错误的哦！！燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间（六至八小时），通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。发头比燕盏更大，较爽口。

燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同

燕丝：是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。视品种而定价格。

燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。发头很小。

另外，血燕不是传说燕子吐血的窝，而是由于季节原因。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report