自制醪糟_优雅老去

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自制醪糟

(2015-11-07 13:37:52)

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分类：洗手做羹汤

都说女人要爱自己多一点。还说如果连自己都不爱自己还指望谁爱你。

喜欢吃醪糟。所以常常自己做一些,尤其在寒冷的冬天，暖胃养颜。自制醪糟

大米和圆粒糯米各一半，用清水浸泡10个小时以上。

用电饭锅做一锅米饭，注意米饭做的稍微软一点。当米饭温度降到35---38度左右的时候，也就是体温差不多的时候，把一袋甜酒曲用小半碗的矿泉水溶化，倒入米饭里拌匀。

手上套一个塑料袋，把米饭中间压一个拳头大的窝窝。

然后把电饭锅内胆蒙上塑料薄膜。

盖好外盖，阴凉处放置。

5---7天之后，打开盖子观察，看见窝窝里有70%的淡黄色液体析出就好了。

分装放到保鲜袋里，压出空气，扎紧口，电冰箱冷冻保存。

吃的时候常温化冻即可。

这里也是窍门：一是压扁之后，不像一个个球球那样，占电冰箱的地方；二是薄薄一层也容易解冻。从电冰箱取出来，夹在两个不锈钢盆子之间，盆子迅速传导冷的温度，很快就融化了。

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