大蛤饺子_优雅老去

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大蛤饺子

(2015-06-23 05:34:10)

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分类：洗手做羹汤

晚上遛弯真好，不仅锻炼身体，还进行“话疗”，天南地北侃大山。最近和蹓友学习做了大连海鲜菜馆都有的大蛤饺子。

就是这个黑黑的大蛤，只有5--6元钱一斤。

卖的人可以免费扣好。

韭菜最容易长虫子，所以会常常打农药，用小苏打水浸泡为好。

去掉内脏，切成大粒，注意头的部位有一点点硬，要比其他部位切小一点。

放一点料酒、白胡椒、盐码味。

与肉馅拌匀。

韭菜切碎，拌入色拉油，封住断面，与肉馅拌的时候才不容易出汤。

包之前拌入韭菜。

最中心的“圆坨坨”是好好包的饺子，每一次做面食的时候，我都喜欢给宝宝一小块面团，当橡皮泥玩。潜移默化的影响，好好都喜欢看烹饪的电视节目。

舒服不如倒着，好吃不如饺子。大蛤饺子更鲜美。

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