做了紫薯蝴蝶馒头，就是为了哄宝宝。    干酵母用温水浸泡5分钟，用此水和一个大一点的白面团，一个小一点的紫薯面团。

    注意紫薯蒸熟、捻碎、晾凉再和面。    面团轻度发酵后，就分别揉好。用白面团包上紫薯面团。
    用擀面杖斜压，这样容易擀出长方形，然后擀一个厚面片。
    紧紧地卷起来。
    切出三指宽的段。
    两个并排放在一起，注意把两个底边对在一起，好似蝴蝶的须。然后用筷子在中间偏下一点的地方用筷子夹一下，就成为好看的蝴蝶馒头了。
    放在笼屉里，等待二次发酵。当涨得大一些，掂一掂发轻就是好了。
    中火，上汽后计时间，20分钟后关火，5分钟后掀盖就OK。