用漫不经心的态度，过随遇而安的生活。

    稀里糊涂地做了好吃的腐乳鸡腿。    鸡腿洗净之后，用刀背将鸡腿斩一斩，让鸡腿的骨肉分离。
    这样就可以了。
    取两块豆腐乳放保鲜袋碾碎。
    加入料酒、蚝油、五香面、姜粉，调一个酱汁。
    放入鸡腿，电冰箱冷藏一天，中间翻动几次。
    取出鸡腿来，用厨房用纸吸干净水分。
    平锅不必放油，烧热后，鸡皮部位朝下，小火煎。

    当煎到锅里有很多油的时候，轻轻地推动鸡腿，没有与锅粘连就可以翻面了。

    依然是轻轻地推动鸡腿，没有与锅粘连就可以。

    看一看，没有放油，反而逼出来许多油脂。

    取出来之后，放高压锅，把腌鸡腿的料汁也倒进去，上汽5分钟后关火；打开盖子之后，再一次开火，收汁即可。
     我是把鸡皮部位朝下，所以成品鸡皮掉了一块，下一次，一定切记鸡皮朝上。

     之所以煎一下，就是去除部分脂肪，增加鸡腿的焦香味。