豆沙小面包。

    后油法发面。
    抹上红豆沙。
    紧紧地卷起来。
    用刀切面胚就非常容易压扁了，于是用粗一点的绳子交叉一下，一抻就出现平整的切面。

    压扁，第二次发酵。
    面包胚刷上蛋黄液，烤箱预热，170度，40分钟。