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老少咸宜如意卷

(2015-02-03 05:53:00)
标签:

老少咸宜如意卷

面食

美食

如意卷的作法

分类: 洗手做羹汤

    人无论处于什么生活状态中,都有追求幸福的权力,因为这个幸福不是虚幻缥缈,而是切切实实就可以从你的舌头开始。

    让我们的舌头体验幸福,从老少咸宜如意卷开始老少咸宜如意卷    干酵母用温水浸泡5分钟,激活酵母,用这个酵母水和一个面团。

    面团微微发酵有小洞洞就好,就像下图这样就可以了。因为酵母有发酵时间,第一次发酵时间太长,二次醒发就无力了。

老少咸宜如意卷     擀一个长方形的薄面片,一切两半。一片抹上豆沙馅;一片抹一点油,撒
上椒盐。就成为甜、咸两个口味----老少咸宜。
老少咸宜如意卷    分别从面片的两头叠起来,而不是卷起来,因为叠起来的形状比较好看。在卷好的沟沟里沾一点水,撒一点点干面,使其粘合紧密,防止蒸的时候两边撇开。
老少咸宜如意卷    用手指整理压平整,让切好的如意卷成长方形。一一切成小段。
老少咸宜如意卷
老少咸宜如意卷    放到笼屉里等待第二次发酵。老少咸宜如意卷

    开大火,蒸20分钟后关火,虚蒸5分钟,开盖就OK。
    松软暄腾的如意卷,甜咸两种口味适合喜欢它的人----幸福从舌头开始。

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