女婿知道我喜欢吃兔肉，因为脂肪含量不高，所以在乡下买了一个兔子，先生和女儿都不吃兔子，想一想熟食可以慢慢的吃，就做了熏兔。味道挺正宗

    兔子用清水反复多泡几次，泡出血水，兔子脑袋让我剁掉了，看见兔子瞪的大眼睛我害怕。
    保鲜袋放料酒、酱油、老抽、五香面、黑胡椒、姜粉、辣椒面、白糖，混合均匀，把兔子放进去，扎好口子，电冰箱冷藏保存24小时，期间要常常翻几个面。
    凉水下锅，焯一下，放高压锅里，倒入剩余的腌料，上汽20分钟。
    捞出来之后，风干36小时。
    破铁锅铺铝箔纸，放茶叶、橘皮、大米、红糖。
    盖好盖子，出烟后7分钟，关火即可。

    小弟弟不相信我自己做的熏兔，看来还算成功。