前一段时间在南方旅游，高速公路每一个休息站都有“嘉兴肉粽”的档口，很好吃。所以今年端午节也包了肉粽。好好的评价是：姥姥包的粽子无敌好吃！无限好吃！    肉的处理：
    1、调一个料汁：木糖醇、低钠盐、五香面、蚝油、黄豆酱油、自制的米酒。
    2、肉切块，用清水泡几次，泡出血水，这样没有腥气。
   3、把肉放料汁里，冰箱冷藏层保存36小时，中间翻几次。
    米的处理：

     包粽子之前四小时把米洗好，用水浸泡，水里加一点蚝油、生抽、低钠盐。    粽叶的处理：

    1、粽叶有竹叶和芦苇叶，前者好包，因为宽大，一张叶子足矣；后者味好，但是太窄，需要四张。

    2、放到水里煮到叶子的清香出来，大约是水开后的5--6分钟。煮过的粽叶消毒且不易碎。

    3、把粽叶放到水龙头下一张张冲洗。

    3、剪去粽叶两头就可以包了。
     包制：

    先放一粒花生米堵住下角，再放一部分糯米，把肉放在中间再放一些糯米，这时候最重要的是要把盆里的水撩到粽子窝窝里，用水的力量让米粒紧实，然后再包好。

     煮粽子：

    把粽子放高压锅里一一摆好，水要没过粽子，上汽计时10分钟，关火，10分钟后再开火，同样10分钟关火，浸泡20分钟后开盖取出来。
     吃不完可以电冰箱冷冻保存。