茧蛹是高蛋白的食材，据说含男性激素比较多，故是男士的下酒好菜。以前多常用油炸和煎炒的做法，现在改为不要油的凉拌做法，应该是更健康。

    首先，把茧蛹用水炒熟，放凉。

    然后，把大蒜拍碎，香菜切末，放盐、味精、一点点糖和香油，拌匀后撒在茧蛹上，再一次拌匀就可以了。

     高蛋白佐以降脂的大蒜，开胃又健康。

    唯一要注意的是，盐一定要撒在大蒜上，拌匀再与茧蛹混合，这样茧蛹只是借大蒜提味，少许的盐就很可口，若直接与茧蛹相拌，用咸盐的量就会增加，毕竟少盐、少油才健康吗。