先生每天都要“整两盅”，而且他和女婿最喜欢就花生米喝酒。我做的老醋花生米热量不高，口味不错。

    花生米用水洗一下，控干水分，放特百惠的炉具里，关上大盖子，打开小盖子，高火一分钟之后打开盖子上下翻动再盖上，再进入微波炉高火一分钟就可以取出铺在平盘里凉着，一点点就脆了。

    我这是半杯四粒红，如果是大的花生米而且量多，最多用三分钟，第一次可以一点点摸索时间，只要是听到花生米爆皮的声音就可以了，虽然刚拿出来不脆，凉了就脆了。
    调一个碗汁：老陈醋、一点点盐、味精、香菜末。

    临上桌的时候再把花生米和碗汁拌在一起就OK，拌早了花生米就不脆了。  

    还有重要的一点是：拌匀后一定把多余的汤汁篦出来，不要让花生米浸在汤汁了，那样会不脆了。

    花生米本身含油脂比较多，如果再用油炸一下会更多，所以微波炉的方法简单、干净、少油、省时间；老醋虽然酸，但是是碱性食品，对身体健康也有好处。