汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。前几年我的技术不高，所以只能勉勉强强称做是做元宵----因为，先包后滚才成型。今年技术高了，做的是汤圆---纯手工包制。

    前几年做过肉馅、干果馅的，今年做红豆馅的。不是红豆沙馅不是我怕麻烦，主要是因为我自己吃，舍不得丢掉红豆皮，这是高纤维啊。

    蒸发糕的时间比较长，所以顺便煮了红豆。

    用改造的铲子一点点捣碎。

     到比较黏糊糊的时候放一点动物黄油，增加口感。

    黄油全部融化后放木糖醇。没有糖尿病的最好放红糖。

     糯米面温水和面，我分别放了抹茶粉、可可粉，搓成大小尽可能一致的面胚。
      取一个面胚，捏一个小窝；把红豆馅放保鲜袋里面，下角剪一个小口，挤到小窝里，这样做是因为做起来方便，不至于手忙脚乱，还容易控制挤入量。

     放一枚枸杞子，用拇指、食指一点点挤到小窝的口全部封好。

     挺容易的，一边看电视一边包，很快就包好了。

     哈哈，只包没有滚的汤圆，煮的时候居然一个都没有破，挺有成就感。
    尝一尝汤圆皮QQ地，馅料甜度正好，不像市售的那样甜的齁人，只是抹茶、可可汤圆只有颜色，没有味道，不知道是放少了，还在市售汤圆皮里面放调味剂了。