昨天做了素锅贴，适合老年人吃。

      早晨我急着上妈妈家，先生急着上老年大学，都没有买菜，中午各自在外面解决，晚上看看菜盒子里只有一根茭瓜、半根胡萝卜，就手泡了一点海米，包了素锅贴。

     茭瓜水分大用粗搽板，胡萝卜组织细密，用细搽板。

    放一点五香面，鸡粉，倒适量色拉油拌匀后放海米、盐，这样色拉油把蔬菜断面包裹起来再放盐，茭瓜里的水分就容易保持而不出汤。

     面和软一点点为好。
     擀好皮、放馅，上面一捏就可以了，放平锅里烙。

     这时候调一个碗汁：少许醋、一勺淀粉、凉白开水调好。

     感到锅贴下面定型了，就可以把碗汁倒入，约一横指的高度就可以了，盖好盖子，直到碗汁烤干，锅贴定戈巴就可以了。

     戈巴香香脆脆，一定要趁热吃呀。