到饭店点菜，往往喜欢点没有吃过或者自己在家不好做的饭菜。

     一次，到青岛旅游，在一个较大的饭店里，女儿点了一道主食“金银炒饭”，端上来我们全乐了：原来是“金”蛋“银”米的蛋炒饭啊！！

    可是仔细一看，确实非一般蛋炒饭，鸡蛋黄灿灿均匀大小；米粒白晶晶温润饱满，与我们自己做的蛋炒饭确实不一样，因为自己做都是炒熟了鸡蛋再炒饭，所以鸡蛋块大大小小参差不齐。

    功夫不负有心人。多次试验，改变妈妈教给我们的传统做法，终于让我研究出来了：

    最好取隔夜的、略硬一点的剩米饭，先将米饭拨拉散到没有大块，打上生鸡蛋，仔细拌匀米粒都粘上蛋液为度，鸡蛋过多过少都做不好。
      锅里倒少许油，真的非常少的油就可以，油五成热的时候，将蛋饭混合物倒进去，不停翻炒。
      炒到米粒与蛋液分离，米是米、蛋是蛋的时候，放一点点精盐、五香面、一点点葱花继续翻炒，当葱花变翠绿，锅边散在的米粒有蹦起来的现象的时候，就是炒好了，可以出锅了。
      原来如此简单的金银炒饭啊！！