家人最喜欢吃的糯米米粉肉，因为我曾经试验用糯米、大米、小米、大黄米、粗玉米面做这道菜，只有糯米米粉肉最好吃。

     大料去核，因为核炒后会发苦，然后切碎；

      与糯米一同炒到颜色发黄即可；

       然后泡七个小时左右.当然不炒米，直接进入浸泡阶段也是可以的；

    五花肉切厚片，一定要带皮的五花肉，切的时候要肉皮朝下好切；

     生抽、料酒、白酒、老抽、腐乳汁、盐、糖、五香面、葱姜碎拌好，起码腌渍二小时以上；

    泡糯米的水倒掉.每一片肉都沾满糯米；
      肉皮朝下扣在盘子里，煨肉的汁倒入盘中。注意盘子要深一点的，因为蒸的过程中，会出来好吃的汤汁，炖酸菜非常好吃；

      放笼屉蒸四十分钟，软软糯糯香香的糯米米粉肉就可以端上餐桌了。

    肉被五香味道的糯米包裹，一点也不油腻；糯米被肉香浸泡，甚至比肉还好吃。

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    感冒好几天，鼻塞严重，今天终于好了，好几次不由自主地抽吸鼻子，那个通畅的感觉太好了----其实幸福真简单，身体个零件运转正常就是最大的幸福啊！