玛格丽特小饼有一个非常好听的名字；

    玛格丽特小饼是一个零失败率的烘焙饼干；

    玛格丽特小饼热量有一点点高，是一款真正的“点到为止”的点心。

 
    四年前玩烘焙，这是我做成功的、唯一有成就感的一款小点心，还写了一篇文章呢。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c83e767010008zw.html

     我真切的感到写博客真好-----留下自己的足迹自己审视。

    方子是君子的方子，但是我稍微减少了黄油和糖粉的量 。

    低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油70克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉50克
     水煮蛋取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

     反过来看一看筛网后面，是非常漂亮的黄珊瑚啊！！

     黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状，倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

    做了两次，第二次一起糖粉、盐、蛋黄加入同打发，也挺好。 我就是喜欢试一试、瞎折腾。

    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，放入打发好的黄油里，用手揉成面团。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

    取出冷藏好的面团，取鸡蛋黄大小的一小块，揉成小圆球，将小圆球放在铺了油布的烤盘上，用大拇指按扁，就会出现自然的裂纹，依次做好所有的小饼。
   烤箱中层，170度，18分钟，边缘稍微焦黄即可。

       由于减少了黄油的量，所以面团有一点点干，差一点揉不成型。看来方子不可以随便改啊。

    好好非常喜欢吃，就是容易碎。嘱咐阿姨控制给好好的量，一天只吃两块。

    外表朴实无华，口感松软的玛格丽特小饼真的非常好吃。