和小飞鱼学习做了两次无油蛋香小圆饼，都非常成功。

   配方把砂糖减少了，更适合略胖的好好。

   低粉37克    蛋黄1个半   蛋白2个   砂糖15克    

     蛋白、蛋黄分离；

     蛋黄中加入5克砂糖，用打蛋器打至颜色变浅、体积加大；

      蛋白中滴几滴白醋，打出粗泡后分两次加入10克砂糖，至出羊角尖；

     蛋黄糊中筛入20克低粉，搅拌均匀，分三次加三分之一的蛋白、切拌均匀，再筛入剩下的17克低粉，切拌均匀，装入裱花袋，挤到烤盘上；
     烤箱预热，中层，180度  15---20分钟。

     想吃软的烤的时间短一点，脆的略长一点。

    最后几分钟要看着烤，否则就糊了。