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肉松

(2011-04-20 20:58:39)
标签:

肉松

美食

分类: 洗手做羹汤

     报纸报道某某高档蜂蜜没有一滴蜂蜜,某某牛肉丸没有一点肉,不良商家把我们逼成DIY高手。

    为了安全,炒了肉松,不太理想,有一点点硬,但是放心-----货真价实没有添加剂。

肉松
    里脊肉洗净、去除筋膜、切大块。
肉松
    清水放一点点料酒,水开后去浮沫,转小火煮15分钟。
肉松
    剩一点水后,改微火,就用锅铲子一点点的捣压。
肉松
     炒到水分炒干,盛到漏勺左右摇晃,颠簸出大块,再细细的捣,直到肉色发黄、成为碎丝,快出锅的时候加一点点糖去腥调味。
肉松
     没有难度,考验耐性,为了安全,蛮是值得。

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