中药中有一味药，而且只有一味药，是既补先天的肾，又补后天的脾胃的，那就是山药。

     所以山药是男女老少食疗最佳选择。

   橙汁枸杞山药是不错的甜品零食。

      首先把山药去皮、切条，焯熟。此处有两个窍门：一是切好山药后手发痒，可以打开瓦斯，在火上烤一烤，就不痒了；二是把山药泡在滴了米醋或者少量盐的水里，山药不会发黑，还格外白。

      煮山药：喜欢吃脆或者绵软的，自己掌握煮的时间，煮好后仍然放滴了米醋的水里过凉。
    此时压榨橙汁。此处有一个窍门，把橙子在桌面用手来回转压，然后再榨汁，出汁率高，而且甜度增加。原理不祥，是在书上看到的，经过自己试验后充分证明的。

      锅里放水、冰糖（木糖醇）、米醋，用量根据自己喜欢的口味自己确定甜度和酸度，烧开后，放入榨出来的橙汁，放一点点水淀粉，调成适当浓度，用漏勺捞一下杂质，放山药，再次开锅的时候就关火，放保鲜盒冷藏一小时。

      吃的时候，放一些泡好的枸杞子，或者是切成小粒的山楂糕。

    这个甜品是用来调理节日期间，暴饮暴食造成的胃肠不适，抑或没有食欲的食补方法，甜酸口，很爽口。