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鸭腿卷饼

(2010-12-03 06:17:10)
标签:

美食

烤箱菜

分类: 洗手做羹汤

     现在“菜奴”一词频频出现,就是说菜价太高,更离谱的是饭店的菜价。前些日子,带好好玩,女儿请我们吃农家菜,简简单单几个菜就近200元钱,所以省钱还真要自己动手,而且还非常卫生。

    我做了一道不用油的鸭腿卷饼,挺便宜的。

      7.5元买了两个鸭腿,用家里的一根黄瓜、半棵葱、一点点面,也就十多元钱老两口吃的挺高兴。

鸭腿卷饼
      鸭腿洗净,把鸭腿、生抽、味之素牌的鸡精(百年老牌我信任)、木糖醇、五香面、姜片装保鲜袋煨一下,放冷藏层煨3小时以上(保鲜袋用料少且不串味,一个小时翻个个)。
鸭腿卷饼
    用厨房纸吸干净汤汁。鸭腿卷饼
       烤盘铺铝箔纸(如果不铺的话盘子非常难刷),鸭腿细处也包铝箔纸。
鸭腿卷饼         烤箱180度预热10分钟;
      放入烤箱中层,上下火,180度,先烤20分钟。
鸭腿卷饼 

      调一个烤汁:蜂蜜和醋是2:1比例,每隔10分钟刷一层在鸭腿上。
鸭腿卷饼
      共用60分钟。结果肉有一点硬,皮有一点糊,下一次50分钟应该可以。
鸭腿卷饼

   请忽略我的刀功。鸭腿卷饼        烤的时候做小饼。非常有窍门。

       我是蒸小饼。

       把面擀的比饺子皮还略薄。

鸭腿卷饼
    笼屉烧开水,擀好后铺上去,再擀第二张,第二张擀好第一张也熟了,直接铺在第一张上面,保证不会粘在一起。
     这样蒸的比烙的软,而且一个人就可以轻松完成。
鸭腿卷饼
     韩国的切葱刀非常方便,一下就搞定。
鸭腿卷饼

鸭腿卷饼  
    甜面酱放一点香油、一点木糖醇,蒸5分钟口感更好。
鸭腿卷饼       要崩溃了,文章断断续续发了十多遍才完成,新浪又抽风。




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