大约两个月前，有一位网友让我说一说怎样吃肉皮，她认为和猪肉一个价位买的皮，丢了可惜。

    断断续续积攒了一些肉皮，前几天做了出来，找了半天，居然没有找到是谁提出来的，希望她能看到这篇文章。

    每一次买肉的时候，把肉皮都放在冷冻层固定位置；

    积攒多了，统统放水里煮半熟放凉；

    把肉皮上的肥肉刮下来（喜欢吃肥一点的也可以不做这一步），清洗干净；

    切成长方形大块，卷起来，用棉线捆好。

       余下的边角余料切小碎丁，分别包起来，继续冷冻，

   方法一：夏天做芸豆肉包子，冬天做萝卜肉包子的时候放进去，那叫一个“香”。

    方法二:用肉皮丁炒黄豆酱，咬起来“哏揪揪”的，那叫一个“香”。

    如果酱肉的时候，顺便把肉皮卷同锅做出来。

      先生爱吃带部分肥肉的，我爱吃单纯皮的，各取所需。经过两次高温、长时间炖煮，低密度脂蛋白都破坏的差不多了，而且偶然为之，就随他了。

    记得调一点蒜蓉汁浇上-----吃肉不放蒜，营养少一半。

    肉皮含较多胶原蛋白，提高免疫力、美容都( ^_^ )不错嘛，请不要丢弃。