我喜欢吃茄子，最喜欢的是烧茄子这道菜。但是高油高热量让我不敢常常满足我的口、腹。直到研究出来蚝油茄块----这个“伪”烧茄子，耗时间也就12分钟，口感也不错。才让我：“妹妹你大胆地往前走!”才让我：“一次爱个够。”   
     方法非常简单：

    1、1分钟洗菜切茄子，把茄子切滚刀块，放微波炉具里，不放水，盖好盖子，定高火，10分钟，开始盯这些茄子；

    2、利用这个时间切好葱蒜末，香菜碎。然后调一个碗汁：比较多的蚝油、白糖，一点点料酒和五香面，拌匀；

    3、微波炉定时还剩1分钟的时候，锅里放常规量，甚至少于常规量炒菜的油，开火爆香二分之一的葱蒜末；

    4、此时茄块也到时间了，取出来微波炉烹好的茄块，倒入锅里，马上倒入调好的碗汁，拌匀后放入剩下的二分之一的葱蒜末和香菜碎继续拌匀，时间也就1分钟；

    5、OK !盛盘！开吃！

    树老根多，人老话多，莫嫌高妈妈说话啰嗦：

    茄子经过微波炉盯后，茄子变软，茄块的海绵状态就会改变，就像油炸的一样，阻止吸油了，所以少许的油就可以了；   

    注意不要把微波炉具里面被盯出来的茄子水倒进去，发涩的茄子水影响菜肴的口感；

    茄块进锅里后，一定迅速倒碗汁，阻止油与茄子的结合；

    没有蚝油，可以用生抽和味精代替；

    操作简单、省时间、口感还不错的烹饪茄子的方法值得大家试一试！！

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     张悟本宣传的生吃茄子保健的知识我没有上当，因为我实验了，在生茄子切块后倒上油，没有高温，茄子并不十分吸油，只有在高温后才吸油。当时我还想：肠管里的油脂是以脂肪形式存在，并不是以油水的样子，而且没有高温，如何吸脂肪啊。只所以是伪科学就是他连这个基本的东西都不做实验就信口雌黄啊。