山药是个好东西，既是食品，也是药品。

在所有的中药里面，山药是唯一的一味既补先天的肾，又补后天的脾的中药。山药适合老少，通补男女，是做药膳的好食材。

我喜欢做这个小甜品，自己还起了一个好听的名字-----千堆雪上一点红

    但是山药有两种，一种是脆的，适合炒菜，一种是面的，适合此种吃法.

以前我把做出山药泥，装在小小的冰激凌碗里吃，吃起来不方便，“卖相”也不好。灵机一动在下面垫上蒸熟了的胡萝卜片，端起一片，正好一口放在嘴里，可是有的朋友不喜欢吃胡萝卜，光吃上面的山药泥，费事又浪费。后来又发现垫黄瓜片口感更好，绵软的山药泥中透着黄瓜的清香、脆口，“卖相”当然一级棒啊！（请允许我小小地吹嘘一下）。

材料如下，方法简单：

    1、山药一定要先蒸熟之后再剥皮，这样的山药颜色白，先削皮，蒸好后发黑，还要削一层，自然出的泥少，很浪费；

2、把山药掰成小块，放到搅拌机里，倒少许木糖醇酸奶，如果太多不容易出形，太少也打不成泥，摸索着倒；

3、把山药泥和一袋木糖醇奶粉调匀，为的是增加粘稠度和增加甜味；

4、裱花袋前面剪一个口，装上做蛋糕的裱花嘴，就是多齿形状的那样的嘴子，装上山药泥；

    5、把黄瓜斜切薄片、摆盘；

6、山药泥分别挤在黄瓜片上；

7、摆上泡软的枸杞子。当然还可以将枸杞子换成炒熟的黑芝麻、炒熟的花生碎等都很好吃。

没有糖尿病的朋友可以放蜂蜜、白糖都很好。

吃吧、吃吧！别客气。