茄子的营养价值非常高，尤其是维生素P的含量是蔬菜类里最高的。可是烹饪茄子的时候，往往油多了好吃。在电视《生活一点通》里学习了烤茄子---好吃、低热量！

    把茄子洗净，带水珠放到锅里，不放油，开火，盖盖干烤17分钟。

    这时候准备调汁：蒜末、葱花、剁椒酱、五香面、生抽、香油、木糖醇（白糖）调匀。

    用小刀挑开，并且划散，但是底下的皮不要挑开。

    倒入调料汁，盖盖，仍然是小火，10分钟。

    右边是反面的样子，没有糊啊！！

      树老根多，人老话多，莫嫌高妈妈说话啰嗦：

     1、不要放盐，如果您用剁椒酱一定要清水漂洗一下，我第一次做的时候，没有洗所以非常咸。

     2、出锅的时候放香菜，这样才好吃，昨天家里没有了！