开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这些都需要主妇在厨房里面完成，怎样才能多、快、好、省、便、妙、巧地做好呢？本期的《主妇课堂》收集了一些常常遇到、方便取材的厨房小窍门，供您借鉴，解决难题。

 巧洗芝麻

 芝麻既小又轻，漂洗的时候，容易随水流失，很浪费。可以做一个布口袋，把买回来的芝麻全部装进去，将袋口对准水龙头，用另一只手在外面搓洗，直到流下的水非常清为止。把口袋扎好口，放到通风的地方晾干，随用随取。

 煎鱼不粘锅

 先将锅烧热后倒油，油热后放少许白糖，等待白糖微黄的时候，把鱼一一摆好，这样煎的鱼色美、味香，而且不粘锅。

 蒸鸡蛋不“护皮”

 鸡蛋煮好后，尽管用凉水浸泡，也容易出现蛋皮和蛋清粘连的“护皮”情况。所以请您将煮改为蒸，就是上汽后蒸５分钟，保证熟了，而且非常容易剥离，决不“护皮”。

 切松花蛋不碎有妙法

 松花蛋连外皮一起放到蒸锅蒸2分钟，再剥去外皮，用刀切的时候就发现一点也不粘刀了，松花蛋里面轻微的辛辣感也消失了，一举两得。

 苹果除水壶内水碱

 烧水壶内水碱多了之后，可以在里面放满苹果，盖严壶盖，一周后拿出苹果，水碱就变软了，抹布沾水一擦就掉。苹果也更甜、更好吃。

 除排油烟机油盒的废油

 排油烟机的油盒里面的废油，非常难清洁。我们可以用橘子或者广柑外包装的塑料袋，套在盛油盒上，再让塑料袋贴紧盒子内壁，满了以后取下来，换上新袋。废物利用多方便！

 排油烟机里的废油灭蟑螂

 排油烟机油盒里面的废油黏度非常大，蟑螂很喜欢吃油，把废油抹在硬纸片上做诱饵，一定要厚一点，均匀一点，然后放到蟑螂经常出没的地方，蟑螂很容易就粘住，而消灭了。

 减少冰箱结霜

 冰箱化霜之后，用软布擦干，然后在冰箱冷冻层内壁和抽屉内外均匀地涂上一层食用油，可以使冷冻层二---三个月不结霜。这样一年涂四次就OK。

 电话卡、剩啤酒清洁炉灶

 炉灶上的油污不太好清洁。电话卡既不尖锐又薄，还有一定的硬度韧性，用它把炉灶的边边角角刮干净，不会损伤灶台面，然后再用抹布沾剩啤酒，反复擦拭，清洁出来的炉灶非常干净。

 处理煤气管道上油污

 黏附在煤气管道上的油污不容易清洁。我们可以把厚的、光滑的广告宣传单，裁成5公分的条条，缠绕在煤气管道上，发现有油污就更换，美观、廉价又方便！

 清除冰箱异味

 冰箱容易产生异味，我们将新鲜的橘子皮、茶叶渣、烧烤后的碳块、咖啡末、甚至是发面用的面肥，任选其一，用纱布做一个小袋子，放在冰箱的冷藏层的最上层，因为气味是向上挥发的，2-3个月更换一次就好。

 土豆皮去茶垢

 由于茶壶的口小肚大，有了茶垢非常不容易清洗，可以把土豆皮放在茶壶中，冲入滚开水，盖好盖子，焖十多分钟，就可以轻松将茶垢清除。

 以上的小方法都是不需要花多少钱，而且容易取材的小窍门，希望能给您帮助。

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             紧急通知

因为大连马拉松比赛在4月26日召开，封道严重；5月3日是小假日，征求部分会员意见，同意暂停活动两次。5月10日正常开课，仍然是姜汁可乐教大家学习线绣和丝带绣。望周知。