昨天，电脑中病毒了，我一直请的帮助维修的小伙子忙。一来是他每次来上门维修价钱只收30元，是市场价的60%，二来是熟悉，所以没有找别人，等待着他。晚上六点不忙了，他才抽出来时间，扔下爱人没有吃饭就跑来了，给我重新装了系统。我的心里顿时敞亮了许多，白天我体会了没有电脑的“没招没落”的时光。真的感谢啊！！！

    得知他是“70后”组织家庭的小朋友，没有时间研究作饭，介绍一道简单的、不需要技术的做鱼方法。

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    大连人的餐桌连续5天没有鱼，味蕾就会萎缩，吃嘛嘛不香啊。

    大连人做鱼的方法多，什么清蒸、红烧、烤制、滑溜、干烧、乱炖、家常焖......，就连乱炖也有粉条、粉皮、西红柿、茄子、南瓜、小白菜.....

    要想做的好吃，这些都是需要掌握一定的烹饪技术的。今天我教“70后”有家庭的小朋友一个没有技术含量的酸甜香稣带鱼。

    1.清洗带鱼：去头去内脏，但是不要去掉两旁的鱼鳍，这个一经炸后，非常非常的酥；

    有个窍门推荐：把较硬的广告纸铺在菜板上收拾鱼，鱼干净了，收拾下来的东西，用纸一卷就丢弃，菜板也干净，防止污染，只需要简单清洗就可以了。

     2.鱼用料酒和胡椒粉腌15分钟；

     3.这个时候您准备调味汁：生抽、白糖、白醋、鸡精、葱末、姜末、蒜末、辣椒末；

     4.沾面包糠。可以省略这一步，如果省略的话，一定用厨房纸擦干水分；

     5.放到油里面炸黄后，先挑出来一块炸好的，到调味汁中沾15秒摆盘，然后再重复上面的动作，直到炸完。

    6.最后，把所有剩下的“干货”都倒在盘子中间。

    由于是油炸，所以很香很酥，边上的骨头也可以吃。

    由于有糖醋，所以甜酸的口感很好吃很开胃。

    由于没有高深的技术，所以适合“70后”有家庭的小朋友烹饪！

    还有一个窍门：炸鱼后的油，放另一个碗里，做茄子的时候，放炸鱼后的油，不仅不腥，做出来的菜，还特别好吃。