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剁椒木耳
(2008-01-27 06:23:33)
标签：
剁椒木耳凉菜美食 |
分类： 洗手做羹汤 |
今天的剁椒木耳符合这个原则．
原料：木耳 剁椒 香醋 糖 生抽 姜末 香葱
方法：１.木耳温水泡发洗净，水焯过凉，切大粗末；
２.调汁，剁椒（最好是红色的，做出来的成品色泽好，今天我家没有了所以用黄色的效果差，但是口感是一样的），香醋，糖，生抽，姜末准备好，根据自己的口味取量，和木耳拌好，用保鲜膜盖好放３０分钟；
３.吃前洒些青葱和少许橄榄油．
有点罗嗦：
１.不要放盐，因为剁椒和生抽都咸．
２.糖尿病人放木糖醇．
３.木耳最好用水焯，可以去除木耳上面的化学物质和细菌．
如果是红剁椒酱就相当漂亮了．
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