昨天是我手术满月的日子,从那天起我就不能泡病号了,要解放先生(他可是天天掰手指头盼啊)重出江湖,开始家庭煮妇的"红袖添茶香,洗手做羹汤"的日子了.

    晚饭做了一个青椒海螺,一个在网上学习的香菇玉子豆腐,不错口味还行,方法简单,具体如下:

    1.平锅放少许油烧热,玉子豆腐(又称日本豆腐),切0.5公分的片到锅里,煎两面金黄,盛出来备用;

    2.少许油,蒜片爆锅,放香菇(切成1/4个),加少许高汤(或者水)稍微焖一会,要收汁了,放煎好的玉子豆腐;

    3碗里放少许盐,鸡精,淀粉,香油,加一点点水调匀倒入拌匀就可以出锅了.

    这道菜濡软滑嫩,营养丰富,老少皆宜.

    树老根多,人老话多,高妈妈这里有点罗嗦:

    1.玉子豆腐非常容易碎,方法是从中间切开,把豆腐挤在手上,一下下直接切到锅里就不碎了.煎的时候一定等一面硬了再反过来煎.

    2.最后放的淀粉一定要少,达到勾芡不见芡的程度为好,主要就是因为做的时候油少,盐少为了口感好,和显得有油.

    3.要用蒜片爆锅,不用葱姜,这样口味好.

    4.应该切点胡萝卜片调色和增加营养,但是昨天家里没有.

    5.香菇是一个非常好的东西,应该保证每周都吃.

这是煎的豆腐,金黄的颜色非常好看

做出来就是这个样子,有食欲吗?