文 | 蒋珮瑜       图 | Wade

http://s5/mw690/001oRoJTzy7ebjWGmDGa4&690Box Cafe：匠心手作，守艺守心的藍合坊" TITLE="Bleu Box Cafe：匠心手作，守艺守心的藍合坊" />

朋友悦悦是位美食达人，尤其喜欢品尝甜点，一有空就四处探店。

这个周末，我们相约小聚，她神秘兮兮说，她发现了一家宝山地区极其好吃的法式甜品店，而且这家店还开在集装箱里，特别有意思。

下午两点，我们如约来到了位于蕰川路园区里的藍合坊(Bleu Box Cafe)。这家店是由几个集装箱改建而成，坐落在蕰藻河畔，如果不是悦悦带着，我很难找到这家小店。

一进门，浓浓的咖啡香气扑鼻而来，令人味蕾大开。

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悦悦显然是这家店的老主顾了，介绍说这里的精品咖啡是老板手工炒制的，甜点都是老板娘手工制作的，美味又放心。

我们挑了个靠窗可以看到风景的位置，晒着暖暖的午后阳光，听着法国香颂，喝着手冲咖啡，吃着法式甜品，慵懒地度过了一个美好的午后。

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店主是对中年夫妻，Wade和Carroll，很健谈，也很和气。

聊天得知，两人均经过多年餐饮行业的历练，曾是麦当劳等大型餐饮公司的管理层。因为自小热爱美食，又乐于分享美食，所有在近三年来，他们从管理岗位转向投身于精品咖啡和法式甜品的学习，获得了欧洲精品咖啡协会的研磨与萃取的初中级证书，烘焙的初中级证书以及CQI认证的Q Grader。Carroll也在法国蓝带国际学院上海校区学习法式甜点，并获得高级毕业证书。

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获得了这么多的专业技术知识后，两人决定辞职，并于今年4月他们决定创办了这家店，希望能够将中国美食与西方美食有机的结合，让更多的人也能享受到他们多年来的餐饮经验和美食成果。

这个时代，守艺难，守心更难。两人专注精品手工制作的理念，以匠人之心分享手工制作的美食，绝对是餐饮界的一股清流。

新推爆款，超好吃的流心圆月饼，纯手工制作，口味奶香十足，细腻柔滑。

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据老板娘介绍，她是将西方的制饼的理念融汇在了月饼当中，特殊的流沙馅以及饼皮的处理，让这个长得月饼样子的小甜点格外受欢迎。

因为手工制作，所以每日限量供应。轻轻一口，细细的流沙从舌尖流出，看着都流口水。

店里的甜品颜值都很高哦，包装也很小资，有图有真相。

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流沙圆月饼

心动了吧？

藍合坊地址：上海市宝山区蕰川路6号智慧湾B区1028（沿河蓝色集装箱）

联系人：胡先生 13901955088