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走进《龙江颂》故乡(组图)

(2010-09-06 11:06:20)
标签:

乡情

鲈鱼

漳州

龙江颂

旅游

分类: 旅游
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                                      革命现代京剧《龙江颂》剧照
                       

    经历过文革的人,谁也不会忘记看“露天电影”时的情景。那年月,乡下没有电视机,也没有什么娱乐,看电影就成了最大的奢侈。或许是生长在农村的缘故,《龙江颂》是我喜欢的样板戏,随着京剧《龙江颂》和彩色电影在全国反复上映,龙江风格红透了长城内外、大江南北。

    最令人欣喜的是,日前我在八闽大地游走期间,竟然“闯”进了《龙江颂》的故乡。8月23日,是我们到达厦门的第三天,根据主人的安排,要到南靖土楼参观。由于路线不熟,确定由漳州高速公路的朋友带路。可进入漳州后,高速公路的朋友执意设宴款待,盛邀我们品尝江东鲈鱼,午饭后再出发。

    在朋友的带领下,我们驱车来到位于漳州龙文区榜山镇马崎村东的鲈鱼一条街,沿路有许多鲈鱼馆,随便进一家都可以给你做出很多花样的菜来。我们就餐的江东鲈鱼馆,是鲈鱼一条街上最有名的鲈鱼馆,拉开房间的窗帘,就能看到碧波荡漾的九龙江,以及世界最大的石梁桥江东大桥。

    榜山镇地处漳州市区东大门,龙海市区西大门,这里不仅是现代京剧《龙江颂》和“龙江风格”的发祥地,也是国民党荣誉主席连战先生的祖籍地。1963年,闽南大地遭遇了百年罕见的大旱,整整八个月没有下过一滴雨,为解救下游10万亩稻田,榜山人在九龙江西溪堵江截流,唱响了丢卒保车的龙江风格颂歌。 

    九龙江九曲回环,千沟万壑,百川汇聚,东流大海。江东桥附近水域,正是九龙江北溪与西溪汇合处,山青水秀,峰回溪转,波翻浪涌。鲈鱼最喜腾水冲浪,常嬉戏于水激流湍处。伴随潮涌潮落,江水或咸或淡,此种半咸半淡溪水中产出的鲈鱼,肉嫩而雪白,味美而不腥,为他处鲈鱼所不及,乃上品佳肴。

    从历史传说上看,江东鲈鱼似乎与名扬天下的松江鲈鱼系出一脉,而观看两者的外观,江东鲈鱼嘴阔身长,鳞细小,色银白,背有不规则小黑点,黑白清晰分明,也确实与松江鲈鱼已经名满天下,苏轼在《赤壁赋》中就有“松江之鲈,巨口细鳞,乃鲈鱼之上品”的说法。

    传说,漳浦人高东溪在外为官,知道母亲爱吃鲈鱼,就在一次告假中取水道回乡,在船仓另装活水仓柜,由松江带活养鲈鱼回家孝敬母亲。当船驶抵江东桥下时,高东溪欲将鲈鱼烹饪给母亲品尝,母亲看到鲈鱼在柜里活蹦乱跳,来之不易,食之今后难得,便将此鱼投入江中,使之传种,代代繁衍,终成江东名种。

    时至今日,清波荡漾中,美鲈依戏。许多厦、漳、泉、广东人和华侨路过江东,常会带上一条鲈鱼,以孝敬父母。每逢节假日,尤其是重阳节,亦即老人节期间,鲈鱼馆生意特别红火,人们常常扶老携幼,游山玩水之后,美食一餐鲈鱼宴。

    真没想到,在《龙江颂》的故乡,不仅观美景,品美味,还感受了博大精深的中华美食文化!

 

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