孙玉良在优制谛酒文化沙龙首届年会的发言

尊敬的朋友们，女士们，先生们

很高兴受北京优制谛网络科技有限公司之邀，参加优制谛酒文化沙龙首届年会。作为一名资深的酒友，我喝了三十多年酒了，上至茅台、五粮液，下至牛栏山二锅头，喝过的酒也有几十种了吧。外国的洋酒，也喝过几种，但象在优制谛这个平台上，可以品尝几百种、上千种的洋酒，在人生之中还没有经历过，很荣幸韦总请我来品酒。

之所以说喝酒是一种文化，首先在于酒的历史太长了。实际上，人类在原始社会就已经造出了酒，考古发掘出四五千年前的许多陶器，就有盛酒的器皿。至于说谁最先造出了酒，有几种说法，有一种说法是猿猴造酒，说是猿猴爱吃果子，吃不完的放山洞里，放时间长了自己发酵流出汁来，香味扑鼻，这就是最早的酒。也就是说，最早的酒，是猴子喝了而不是人类。另一种说法是仪狄造酒或杜康造酒。仪狄是舜的女儿，夏禹的臣子，杜康又叫少康，是夏禹的玄孙。但这只是传说，提出了造酒人的名字。实际上据考古发掘出的陶器，三皇五帝时代的先人们，就有酒喝了。

西方人主要是喝葡萄酒。葡萄酒的最早酿造，应该是西方人的发明。因为葡萄这种作物，是汉武帝时代从西域传到中国的，并非中国的原产。所以中国最早的葡萄酒，至早是汉朝时才会有的。多数历史学家倾向波斯，也就是现在的伊朗是世界上最早酿造葡萄酒的国家。而葡萄酒的发明，比中国的酒可能更早，考古发现可能早在八千年前人类就酿造出了葡萄酒。然后从伊朗传到埃及、欧洲。所以可以说，我们今天品尝的葡萄酒，有着八千年的历史。

在中国几千年的历史上，形成了非常强的酒文化。比如办事，往往业务员利用一场酒可以摆平，因为酒越喝越厚，喝多了觉得讲义气，就成了哥们，包在我身上；比如友情，不管是同学情、战友情，还是社会上的朋友，是无酒不成席的，遇到知己，那是酒逢知己千杯少；比如红白喜事，都要靠酒撑场面，一场没有酒的宴会，是非常尴尬的，人们觉得没有话说。既便是杀头，也要让罪犯先喝一碗酒，叫断头酒。因为酒的文化，还拓展开来酒桌客人的座位怎么坐，哪是尊位，哪是客位；武夫喝酒，可壮胆色；文人喝酒，诗歌百篇；英雄喝酒，豪气干云；普通人喝酒，也会凭空增些胆量，谓之酒壮怂人胆。借一杯酒，上刀山，下火海，原来不敢干的事，喝几杯可以全部搞定。闹点予盾，可以借酒口称误会。总之，没有酒这个道具，很多事就办不成，办不好。

因此，酒是人类仅次于饭的必须品，虽然喝酒有害健康，但人们还是要喝酒的。档次高了，当然选择喝红酒，喝洋酒，喝优制谛的洋酒。韦总的文化素质很高，优制谛这个名字起得很好，谛是谛造的谛，希望他从今天开始，以这次聚会为契机，谛造一个优制洋酒的王国。谛造一个成功的酒文化沙龙模版，大家常到这里聚聚。喝出品味，喝出友情，喝出文化，喝出一个健康快乐的人生境界。

至于怎么品鉴红酒，是专业人士干的事，我们跟专业人士多学习。最后吟诗一首，作为本次发言的结束语，题目叫“优制谛文化沙龙首届年会题咏”，诗曰：

与谁喝酒信有缘

杯中自有佛家禅

千里相逢共一醉

百年修来品甘甜

安坐连干三春色

唇动轻啜两红颜

欢伯谁若优制谛

兴浓梦醒已明年

谢谢大家！