今后吃苹果不用削皮了_作家孙玉良

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今后吃苹果不用削皮了

(2007-06-05 19:01:53)

标签：

防癌

苹果

营养

习惯

分类：杂记

转载

吃苹果皮有助于防癌

今天看了一则新闻，发现这个世界真是变化太快了，吃了一辈子苹果，原来削皮是错误的，那点营养都在皮上。

    美国康奈尔大学研究人员不久前发现，吃苹果皮有助于预防癌症。　
    研究人员对一些红苹果皮进行分析研究，从中发现了１２种混合性三萜系化合物，其中有３种是新发现的。他们把每种三萜系化合物分离出来，然后分别用它们对付癌细胞。结果发现，每种三萜系化合物都能起到抑制癌细胞生长或杀死癌细胞的作用，但对不同癌细胞所起的抑制作用不一样。
    研究人员称，从实验鼠研究中可以发现，苹果皮含有的多种物质能抑制癌细胞生长，其中包括肝癌细胞、结肠癌细胞以及乳腺癌细胞。吃苹果有助于预防疾病，其实真正起作用的是苹果皮，特别是苹果皮中富含的三萜系化合物。
    但研究人员称，三萜系化合物的抗癌功效还有待进一步细化研究。这项研究成果刊登在最新一期美国《农业与食品化学杂志》上。

看来，以后吃苹果得改改生活习惯，洗一洗，再也不削皮了。

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