舌尖上的泰国

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糯米用水泡透,选取所需大小的青竹截成节,内壁有一层香气扑鼻的竹膜,故称为香竹。把泡过的糯米装入竹筒,用火烤熟。吃时,用刀剖开竹筒,竹香四溢,令人味蕾顿开。 小知识:“吃糯米”,吃糯米的时候,要先洗手,因为糯米要用手捏,捏的时间越长,口感就越好。当地人说,吃糯米的时候,要边摸头边捏,那样才会越吃越香,说是这样说,可没人这样去做,其实只需在捏的时候加上一点油,就会更香!!








