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蓝胖子（给老公起的最新外号，超级适合他）很喜欢吃油条，类似的油炸的东西他都很稀饭，我终于鼓足勇气尝试的做了一次油条，没有买添加剂直接靠发面的力量把油条炸松脆了,想象是好的，但是实际操作实在是很困难的。

首先油条的面实在是太稀了，弄了一半我都想放弃了

其次由于面非常的软所以在整形完毕后一扯面，油条就变的老长

最后家里锅太小，我已经含泪倒了半锅油了，还是发现油少不好炸

最后来一起看看方子吧：

1、高粉200G 酵母5G 牛奶175G

2、正常揉面程序然后温暖处2倍大

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3、1/4碱+1/2咸盐 一大勺温水化开，不要太贪心很少的用量；

4、用手握拳拳背粘上3的液体揣面

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5、揉匀后继续发酵到2倍大

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6、等面团变大并且用手一摸就很粘并且面可以拉很长的时候表示面好了；

7、案板上抹油，手上抹油，痛苦开始了~！

8、整形后把面擀开成厚5MM左右，宽12CM左右，切成3-4CM的一个长方形，两块儿面磊到一起然后用刀背压一下；

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9、烧油，油温必须高于180度，然后双手一扯面变长，放入锅中，开炸~！

10、记得一定要做好保护措施哦，我是全副武装http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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